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婚宴明降暗涨 砍酒水费收服务费
来源:中国食品科技网  作者:网友推荐  日期:2007-01-16
关键词:[婚宴]  [明降]  [暗涨]  [酒水]  [服务]  
   允许自带酒水、免费畅饮饮料和啤酒、每桌送红酒、饮料……为了填满今年下半年的婚庆空当,昨天在2007年喜讯婚展上,上海众多酒店不约而同地打起了以往赚头最大的“酒水”主意,纷纷给出折扣。然而,业内人士分析说,不少酒店的婚宴价格明降暗升,将脑筋动在了服务费上。

   “上半年订满了,下半年还有空。你要订哪个月?”昨天,记者刚走进婚展的婚宴区域,不少酒店推销员立刻热情地围了上来。记者在一家四星级酒店展台发现,从今年6月直到年底,7月28日、8月18日等几乎每个月结婚“好日子”都还未预订。记者接连问了数十家酒店,发现大部分酒店下半年的婚宴预订均较空闲,新人还能自主选择。

    不过,为了填满今年下半年的婚宴空当,酒店可谓动足脑筋,其中最具诱惑力的要属不少酒店主动对自己以往赚头最大的酒水“痛下杀手”。有的表示婚宴均允许新人自带酒水,有的表示宴席上可以畅饮可乐、七喜和本地啤酒3小时或者提供特价酒水,有的则干脆每桌赠送1瓶葡萄酒、3瓶啤酒以及饮料。

    但记者仔细了解后发现,砍掉了酒水的丰厚利润并不代表今年婚宴的总体价格就有所下降。相反,不少酒店砍掉酒水后的婚宴价格明降暗涨。

    记者发现,一家酒店在其宣传单上有一排小字写着:“订以上所有宴席均另收5%服务费。”还有的酒店干脆加收20%服务费,而服务费通常只加收10%或15%。如此一来,酒店在酒水上的损失几乎都赚了回来。

    此外,还有的酒店直接上调了2007年的婚宴价格,每桌普涨200元。记者在一家酒店宣传单上看到,2006年的婚宴价格为每桌1688元、1988元。但是,2007年的婚宴价格就变为每桌1888元、2188元。酒店给出的涨价理由是今年赠送了套房和调整了菜色。

    “去年上海结婚登记有16万余对,预计今年结婚人数将有所减少。但是如果加上一大批去年登记还未办婚宴的人群,今年婚庆市场还是很旺。”一位酒店经理告诉记者,今年婚宴价格仍将上涨,只不过各家酒店的涨价名目不同,新人预订婚宴时还需仔细询问。


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