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饭店承办婚宴必须提前三天报告

来源：东北网作者：网友推荐日期：2007-04-19
关键词：[饭店] [承办] [婚宴] [提前] [报告]

结婚高峰期即将来到，为了预防群体性食物中毒事件的发生。18日上午，哈尔滨市南岗区卫生监督所对辖区内的大型餐饮单位下达了通知，要求凡是承办大型集餐活动的餐饮单位必须在承办前三日向卫生部门报告，承办宴席的餐饮单位要实施留样制度。

　　通知要求，凡是承办10桌以上酒席的大型餐饮单位，在承办前三日必须将办席的时间、地点、人数、就餐方式、食谱、责任人等内容向南岗区卫生监督所报告。卫生部门将对该餐饮单位的接待能力，以及餐具的清洗消毒状况进行指导。

　　为了明确食物中毒的原因与责任，卫生部门还要求承办大型集餐的餐饮单位实施留样制度，即每种菜品需留出100克，在冰箱中保存48小时，以备发生食物中毒后卫生监督部门能够进行化验检查。

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