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成本增加 婚庆食品市场“水涨船高”
来源:糖酒快讯  作者:网友推荐  日期:2007-08-17
关键词:[婚庆]  [食品]  [市场]  [水涨船高]  

    所有准备明年赶乘奥运喜祥风结婚的新人要留意了,结婚成本可能会有所增加。记者采访了解到,这是迫于原材料价格上涨所致。

   
“原本几千元能搞定的事儿,现在得花上万元。”在河南省婚庆行业委员会会长李海波看来,婚庆成本直线上升还是首次遇见,“九月份是结婚旺季,预计明年更是旺上加旺”。
   
在结婚成本“涨”声一片中,业内人士支招儿,提前介入洽谈婚礼事宜,尚有“杀价”余地。

成本增加摆婚宴首当其冲
   
准备今年10月步入婚姻殿堂的王女士犯了愁:结婚时用的糖果、鲜花、酒水甚至酒席价格都有了不同程度的上涨。“远远超出了原来的花费预算!”王女士说。
   
原材料成本增加,经营者的压力也同步增加,餐饮业尤为明显。在一景酒楼,记者了解到,该店不同档次的婚宴价格正在酝酿上调:438~688元间的包桌均要在原来价格基础上增加20元钱。
   
一景酒楼相关负责人表示,受原料成本、人力资源所致,饭店无奈调价,预计下个月开始执行婚宴新价格。“不担心消费者接受不了,一来结婚就要花钱,二来上调的价格并不太高”。
   
据餐饮业知情人士介绍,目前个别酒店的婚宴价格已有所调整,中等或中上等偏下的酒店暂时还未动,涨价原因就是原材料涨价。“比如饭店推出的扒猪脸这道菜,目前是卖一个赔一个,猪肉太贵了啊”。
   
据了解,今年春节过后,餐饮业普遍表示“有些吃不消”,酒店利润被大大稀释,迫于经营压力,婚宴价格必然上涨。这也是新人们筹备婚礼花费较大的费用之一。

糖果涨价婚庆公司没有备货
   
除了摆婚宴,结婚时要用到的喜庆用品价格也有上涨。据草原兴发婚庆礼仪的工作人员介绍,鲜花、瓜子、道具、糖果等都有所上涨。“比如说,湿瓜子由原来的4.5元一斤涨到5元或6元一斤,大白兔每斤涨了1元多。结婚时要用到的鲜花、道具等用品均有涨价。”该工作员介绍。
   
据了解,婚宴上要用到的巧克力涨幅颇受瞩目。

记者日前走访正道中环超市、关虎屯丹尼斯超市了解到,德芙巧克力(47克)由5.8元涨至6.8元。散装的德芙巧克力由原来的45元/斤涨到了58元/斤,德芙果仁巧克力由原来的65元/斤涨到了70元/斤。
   
据导购员介绍,德芙、力士架、m&m等爱芬旗下的品牌巧克力已经从7月16日起全线涨价,涨价幅度从5%至26%不等。
   
现在还能从婚庆公司用原来价格拿到备货吗?据金龙影视婚庆礼仪公司总经理吴明伟介绍,糖果、鲜花等婚庆用品不能存放,都需要现购现进,所以没有备货。

酒水跟涨喝喜酒也要多掏点钱
   
婚宴中自然少不了酒水,记者采访了解到,中高低档酒水价格均有所上调。

据中原禧酒行店长庞伟介绍,国窖1573厂价每瓶上调了40元,泸州老窖特曲由80元涨到88元,洋河蓝色经典系列产品每一箱涨了30~80元,五粮液婚宴酒每瓶涨了5元钱……“估计还会再涨,一是由于茅五剑等一直在涨,二是明年是结婚旺季。”庞伟表示,最近来店内看喜酒的新人逐日增多。

而从婚庆公司传来的消息,龙凤喜、茅台喜酒自两个月前,每箱就上涨了20元左右。
   
据了解,导致婚礼成本上涨的因素有很多,一方面是结婚潮带来的市场效应,另一方面物价水平的提升也起到了推波助澜的作用。不可改变的事实是,赶乘明年奥运会结婚的新人会更多,婚庆市场自然一派繁荣。
   
一片“涨”声中,有没有节约成本的方法呢?业内人士支招儿,提早介入与婚庆公司洽谈相关事宜,尚有“杀价”的余地。

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