临海国际大酒店相关负责人齐小姐表示,酒店在4月份的时候刚刚调过价,今年的婚宴肯定不会再提价,最低价是1180元/桌。至于明年的价格要等到时再定,现在还不好说是否要涨价。“新人来预订明年的婚宴时,我们还是按照今年的价格来接受预订。如果明年物价有变的话,我们会提前通知新人,或者在原价格的基础上适当调整一下菜谱,或者减少一些相对来说不是很重要的服务项目,尽量做到不让新人多掏钱。”
临海华侨宾馆凭着物美价廉,一直以来是新人办婚宴的首选饭店。不过,在一片涨声中,华侨宾馆也按捺不住了,保持了多年的最低婚宴价格888元/桌,在今年6月份时,也已涨至958元/桌了。餐饮部卢经理称,猪肉、禽蛋、米面和食用油的价格不同程度上涨,综合涨幅在20%—30%左右。“现在盈利的空间非常小,酒店业都面临很大压力,酒店主营项目就是婚宴,不调价可能亏本,调价又担心消费者接受不了,非常矛盾。”卢经理说,目前宾馆只有最低婚宴价格有所上涨,其他档次的婚宴还是维持原有价格。如果有调整的话,可能会在菜单上动动脑筋。
记者还了解到,台州市的一些高档酒店婚宴价格基本未变。这些酒店认为,涨价主要是人力成本和商品成本涨价所致,猪肉涨价等对酒店的影响并不大。现在成本的上升还在酒店的承受范围内,不应该那么快转嫁到消费者身上。“每500克猪肉涨2元,一般10多桌的婚宴也就涨50元左右,这点涨价对于酒店来讲是感觉不到的。”
不过,也有人表示,有些婚宴,价格不涨肯定不行。“眼下婚宴上的龙虾成了一道必不可少的菜肴,去年此时龙虾是458元/斤,眼下涨了100元,一桌婚宴光龙虾的成本就要涨100元。”台州市某家高档酒店的餐饮部经理透露,明年婚宴涨价势在必行,有些酒店明眼看着没涨价,也许服务项目缩水了。新人在预订婚宴时,要打听清楚再做打算。
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