奥运日成结婚日

　　据记者了解，本市十几家大中型宾馆、酒楼的婚宴均已预订到2008年10月份，5月份以前基本订满，类似4月26日、10月18日等这样既是吉祥数字又是双休日的“好日子”已全部被预订完了。水晶宫饭店订出了480多万元的婚宴，据餐饮部总监刘树文介绍，很多新人已经不挑一些所谓的“好日子”了，而是选择有纪念意义的日子，如8月8日是奥运会开幕的日子，很多新人选择了与奥运同日举行婚礼，国家的喜庆与个人的喜庆成了双喜临门。这加剧了婚宴市场的供需紧张。

　　天津锦绣江南总经理王睿惠说，明年9月、10月的双休日都已订满，很多准新人都是今年5月就订下了明年10月的婚宴。红旗饭庄河西店总经理孔令涛也表示，一些准新人都冲着好日子预订婚宴，但现在已经慢了一步，不得不更改结婚日期。鸿起顺已经预订出2008年婚宴3000多桌，河东鸿起顺总经理李孝森表示，天津比较有规模的清真饭店也就十几家，因此婚宴十分抢手，一般提前一年半左右才能预订上，最远的已经订到了2009年10月。由于与东丽区毗邻，风俗不同，连中午也订出不少婚宴。据了解，老板娘大酒店、全聚德、金泽大酒店等大中型酒店、饭店婚宴都已经预订到年底。

    预订提前引出不少问题

　　消费者越来越早的预订婚宴，很多问题也随之而来。主要问题有三个方面：第一、菜品的档次质量无法保证。据了解，今年婚宴的价格比去年普遍提高了一档，去年饭店的主流婚宴价格在680—880元/桌，而今年同样的菜品，其价格就变成了880—1280元/桌。星级酒店的婚宴价格也从去年的1500元/桌变为2000元/桌。为了保证菜品质量，很多饭店都只定包桌价格，而不定菜单，特别是明年10月婚宴的菜单到明年夏天才能定下来。第二、出现意外情况，婚宴无法如期举行。由于很多准新人提前一年甚至一年半就订下了酒席，在这么漫长的时间内，会出现很多意外情况，很多饭店都遇到过婚宴取消的情况。据了解，一般饭店都表示，如果准新人提前半年左右通知饭店，饭店会体谅消费者心情，退回订金。同样的情况，大多数星级酒店表示将扣除订金。第三，订桌数有变化。准新人很难在一年多以前就把到场人数计算得如此确切，因此订桌数出现出入是非常常见的情况。很多饭店表示，在婚宴前一周左右，会与准新人联系，重新确定人数。婚宴当天如果出现桌数出入在1、2桌内，消费者只需为海鲜等价格较高的菜品付账即可。

    饭店对婚宴疲于应付

　　记者了解到，尽管目前婚宴很火爆，并且给饭店们带来了不少效益，但是一些酒店表示，不喜欢接待婚宴。据一些酒店经理介绍，随着婚宴的增多，给酒店的正常营业带来不小的干扰。首先婚宴占用的时间很长。婚宴的旺季也是饭店的旺季，很多婚庆公司上午就开始布置典礼会场，影响了饭店中午的营业。其次，婚礼典礼一般需要一个多小时，很多典礼还非常复杂，各种设备所使用的水、电等都是饭店免费提供的。再次，举行典礼后，饭店被冷焰火、彩带等弄得一片狼藉，无形中增加了服务员的劳动强度。

　　此外，饭店举行婚宴还承担了不小的风险，如很多典礼要点蜡烛，一旦出现了火灾怎么办？婚礼现场是非常乱的，很多人带孩子出席，孩子在现场到处乱跑出现了意外又该由谁负责呢？目前星级酒店在办婚宴的时候一般加收15％的服务费，据了解，目前已经有饭店开始收取一部分场地费，但绝大部分饭店没有该项费用。