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婚宴客人都走光了 菜还没上齐
来源:绍兴晚报  作者: 阮越才  日期:2008-01-15
关键词:[婚宴]  [酒店]  [服务生]  [酒席]  
“我去酒店办婚宴,没想到服务那么不周到。”最近有市民向记者反映,自己在酒店办婚宴,没想到由于服务员太忙,酒店的服务打了折扣。记者了解到,进入2008年以来,市区多家酒店都出现了婚礼扎堆的情况,碰到周末的好日子,一些酒店甚至出现四五对新人集体结婚的场面,面对这样的情况,很多酒店经理都是笑得合不拢嘴,但由于服务员人数不够和酒店设施不完备等原因,一些酒店在服务上的确感觉很“吃力”。

    过年前后婚礼扎堆   周末酒店都好热闹

    “最近这段时间,结婚的人确实太多了。”昨天,记者走访了市区的一些酒店,几个酒店负责人都向记者感叹,进入2008“奥运年”之后,结婚的新人实在是多。“碰到周末,我们每天换换门口的横幅都有些麻烦。”市区胜利路上一家酒店的餐饮部经理告诉记者,最近连续三个周末以来,周五、周六、周日结婚的新人都很多,一天有三对以上新人结婚的情况也很普遍。“酒店门口好几个乐队一起演奏,好几对新人一起迎宾,这样的情况真是很多,太热闹了。”有酒店的负责人这样告诉记者。

    记者了解到,由于“奥运年”的诱惑,去年结婚的人很少,而今年则排起了长龙。几家酒店告知,现在如果要选年底的好日子去订酒席,已经很困难,而在今年8月份奥运会期间的日子,新人结婚更是多。有业内人士感叹:“看来结婚排队的情况现在还仅仅是一个开始,估计这样的情景要贯穿全年了。”

    四五对新人同时结婚    酒店服务要跟不上了

    “我办的婚宴上,服务员都好像失踪了,菜上得很慢。”市民冯先生上周末刚刚结婚,他告诉记者,和自己一起在同一家酒店结婚的新人有四对,而这也给他带来了不少麻烦。“有宾客进来,几个乐队往往同时演奏,由于我们都化了妆,有的宾客找找新人都要愣一愣神。”冯先生说,其实一起结婚也挺热闹,但酒店的服务确实有些跟不上。“可能是厨房跟不上,上菜的速度明显很慢,有的桌子客人都已经离开了,菜却还没有上齐,而负责拿酒和饮料的服务员似乎也失踪了,造成一些宾客连饮料都喝不上。”

    记者了解到,和冯先生一样有相同经历的新人还有不少,一些新人表示,结婚的人比较多,酒店出现服务繁忙的情况也是情有可原,“但既然我们出了相同的甚至更贵的钱,酒店就有责任给我们提供更好的服务。”

    喜宴利润高,酒店“能挤则挤”

    “我们也是没办法,去年生意不好,今年生意好了,总要想方设法多做点。”记者采访了酒店的相关人士,有酒店的负责人向记者介绍,相对其他的餐饮生意,喜宴因为量大,利润确实比较高,“我们现在的餐饮生意很大程度上是依靠喜宴来维持的,所以有新人要订婚宴,我们当然会尽一切力量来满足。”

    对于一些新人提出的服务上的问题,有酒店的负责人表示,“奥运年”的喜宴热还才是刚刚开始,所以面对多对新人同时结婚的情况,酒店方面难免有些“措手不及”,“相信通过一段时间的适应,我们也会进行多方面的改进,服务质量能够提高。”

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