问题多而投诉少
昨天刚参加完同事婚礼的市民高先生反映，赴婚宴大多只是为了随人情，重面子，一桌看似丰盛的宴席吃下来，其实并不能消耗太多；尤其是很多人不愿意在婚宴上喝酒失态，菜量损耗更小；更重要的是，即便有的菜肴再差劲，大家也会因为怕冲了东家的喜气而保持沉默。不过，高先生认为，正是由于婚宴主办方和来宾的这种忍耐态度，助长了一些缺德商家的贪心，最终还是消费者在吃哑巴亏。
菜价涨菜品降
近期经常参加亲友婚宴的许梅观察比较细致，她说，部分餐馆饭店服务质量缩水，其中河海鲜菜品质量下滑最明显。尽管婚宴包席菜价上涨，可饭菜质量反而出现下滑迹象。正常婚宴席面上的４冷４热、４荤４素１６道菜，免不了大虾、鱼、肘子等硬菜，但大虾不鲜、鱼肉不香、肘子变小，已在婚宴包席中司空见惯了。如目前市场上每５００克售价９元的肘子一般都在１．５公斤左右，饭店婚宴上用的通常不会超过１公斤，价格却翻了几番。
市民王刚连日参加两场同事的婚礼，没想到婚宴菜品质量都差得令人难忘。首场婚宴上的烹大虾外形尽管完整，但是吃到嘴里发现虾肉已经成烂糊状，不仅没有鲜嫩感，而且腥味浓重。红烧鱼也是土腥味大得连调料都遮挡不祝第二场婚宴上的番茄大虾根本没有“身子”，原来被剥成虾米做其他菜了。许多参加婚宴的读者对菜品质量评价最差的就是河海鲜。
建立聚餐申报留样制
安徽高速律师事务所的陈晨律师则建议，消费者预订婚宴包席时，最好和饭店签订合同书，对菜品、质量、数量做出明确约定，消费后索要发票，以便维权。读者高冲发来电子邮件说，在婚宴包席上使用的菜品原料大多较便宜，另外，导致饭菜质量不好的另一个原因是不少饭店备菜陈旧，有的太过提前制作，二次加热造成口味下降，有的则是因为原材料本来就是不新鲜、但也吃不坏人的“过时”原料。
多年从事餐饮行业管理的曹林介绍，婚宴卫生安全需强化监管。他说像多次发生食物中毒的陕西省，已建立并实行婚宴、集体聚餐２４小时饭菜留样制度，建议合肥相关部门要加强婚宴食品卫生安全监管。
